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8 January, 2011

ღღ 同BB親親廚房~木糠布丁 ღღ

今日帶小B去整下木糠布丁 ღ.ღ

小B好有興趣

自己整碎d餅 都要食下先 食到成咀仔都係 :p

用另一個大碗 自己倒2個jerrycup嘅cream 加1/2tsp糖粉

仲第一次用電動打蛋機 打起d cream ^0^

即刻急不及代要用手指點下試味 ~ 好好味呀甜笑 ღ.ღ

再加1tbsp甜奶 同小小香油

用電動打蛋機攪拌 ^0^ 又即刻急不及代要用手指點下試味 ~

真係好好味呀甜笑 ღ.ღ

可愛嘅小寶貝 ^0^

最後就係將餅碎放好 再放cream 又再將餅碎放好 再放cream

做幾次 ~ 最面放好餅碎 ~ 放入冰箱30mins ~

老師知道小朋友等唔得耐 ~ 已經預備咗小小比佢哋試食 ^0^

小B食完又想再食 真係超為食 :p

原本每人有3盒 不過小B太心急整趺咗1盒 >.<

小B就自己拿返一塊餅放入個盒帶返屋企 ~

好好玩的一堂 ^0^

27 December, 2010

ღღ 整咗幸運星曲奇 ღღ

Filed under: ღ 我的幸福, 曲奇, 甜品, 食譜 ~ by kat at 10:00 am

8 January, 2010

ღღ 甜品 ~ 川貝燉雪梨 ( 清熱潤肺 化痰補氣 ) ღღ

雪梨        1個

川貝粉       1/2茶匙

雪梨去皮, 連支切一個蓋位, 去心

川貝粉放入完整雪梨内

放入燉盅燉2小時食得 ^0^

Filed under: BB每日膳食 ^0^, 甜品 by kat at 8:00 am

7 May, 2009

ღღ 甜品 ~ 川貝燉雪梨 ( 清熱潤肺 化痰補氣 ) ღღ

雪梨        1個        

川貝粉       1茶匙

 

雪梨去皮, 連支切一個蓋位, 去心

川貝粉放入完整雪梨内

放入燉盅燉2小時食得 ^0^

 

YUMMY YUMMY ^O^ 小B好鍾意食

食完好快又張大嘴仔再要 ღ.ღ 食晒成個呀 

 

Filed under: BB每日膳食 ^0^, 熱食甜品, 甜品 by kat at 12:00 pm

21 July, 2007

ღღ 冰凍抺茶寒天拼粒粒紅豆 ღღ

冰凍抺茶寒天拼粒粒紅豆食譜  (2人份量)

預備功夫
係要煲滾水.

抺茶寒天材料:
抺茶粉…………………1-2g
砂糖……………………8g
熱水a…………………9g
熱水b…………………400g
大菜絲…………………4g
砂糖……………………50g

餡材料 :
即食紅豆………………自己喜好

抺茶寒天做法:
1. 將抺茶粉 + 砂糖 + 熱水a先開溶攪勻, 待用.
2. 將大菜絲用熱水b煮溶, 加入砂糖, 邊加邊攪至糖溶至完全混合.
3. 將 (2) 加入 (1) , 邊加邊攪至完全混合.
4. 將抺茶寒天溶液倒入盒中, 放涼.
5. 放涼後, 放入雪櫃雪凍 2hr.
6. 取出切成大小相約嘅方形, 放入雪櫃雪凍備用. [完成]

組合做法:
享用時只需將抺茶寒天放入碗中 + 即食紅豆, yummy.

Filed under: 凍食甜品, 甜品 by kat at 7:41 pm

12 May, 2007

ღღ WaLaDiver一週年潛派對小吃の紅豆椰汁糯米糍 ღღ

紅豆椰汁糯米糍食譜 大約整到 20粒 細細粒 (約1″)

程序
係要整塊 {糯米皮} 先, 因為要放涼2個鐘才用得或者可以放涼後放入雪櫃隔日才用.

預備功夫
第一係要煲滾水.
第二係要量好糖嘅份量.

糯米皮材料:
糯米粉…………………140g
粘米粉…………………12g
糖………………………80g
滾水……………………205g
椰漿……………………200ml

餡料 :
紅豆茸…………………100g

糯米皮做法:
A. 將糯米粉 + 粘米粉先篩勻, 過篩2次, 待用.
B. 將滾水 + 糖, 邊倒邊攪至糖熔.
C. 將 (B) 倒入 (A) 邊倒邊攪, 要快手攪勻.
D. 將椰漿倒入 (C) 內, 攪勻後放入微波爐叮3mins, 取出.(又水又糕狀態)
E. 將 (D) 攪勻成粉糰狀後, 再放入微波爐叮3mins30sec, 取出再攪勻, 再放入保鮮紙/袋中放涼後放入雪櫃雪凍備用.

組合做法:
將紅豆茸, 平均分好 (20份, 約@5g)
糯米皮都平均分好 (20份, 約@28g)
將紅豆茸放入糯米皮搓圓收口, 搓好後碌層椰絲, 雪凍後食得 [完成]

Filed under: 凍食甜品, 甜品, 節慶美食 by kat at 12:00 am

6 January, 2007

ღღ 叮噹最鍾意嘅誠實豆沙包 ღღ

豆沙包食譜 大約整到 12個 (約 9cm)

程序
第一係要整咗 {皮} 先, 雪1個鐘後先用得.
第二係要將 {紅豆餡} 分成12份, 每份約20g, 雪凍備用.

預備功夫
第一係要將雞蛋放置室溫.
第二係要將低筋麵粉+發粉先篩勻.

皮材料:
蛋白……………………4隻
砂糖……………………100g
蛋黃……………………4隻
蜜糖……………………60g
低筋麵粉………………200g
發粉……………………1 1/2tsp
凍水……………………100g

紅豆餡材料 :
現成紅豆餡……………240g

皮做法:
1. 將蛋白放入大碗中先發好, 加入砂糖, 打發成忌廉狀.
2. 將蛋黃先發好, 加入蜜糖後再打發攪勻.
3. 將(2)加入(1)攪勻至混合.
4. 將低筋麵粉+發粉分3次篩入 (3) , 邊加邊攪至完全混合, 用保鮮紙包好放入雪櫃, 雪1個鐘.
5. 將(4)取出, 加入凍水邊加邊攪至完全混合.
6. 用慢火將皮煎至出現氣泡, 即反至另一面再煎.
7. 煎好後將皮放涼,備用.[完成]

組合做法:
A. 將2塊皮中間夾入紅豆餡, 輕輕按扁.[完成]

http://www.hughchick.com/images/doraemon.mp3

Filed under: 甜品 by kat at 3:51 pm

16 June, 2006

ღღ 軟軟芒果糯米糍 ღღ

軟軟芒果糯米糍食譜 大約整到 20粒 細細隻 (約1″)

程序
第一係要整塊 {糯米皮} 先, 因為要放涼2個鐘才用得或者可以放涼後放入雪櫃隔日才用.
第二係要整餡料, 芒果切定粒粒, 隔去水份備用.

預備功夫
第一係要煲滾水.
第二係要量好糖嘅份量.

糯米皮材料:
糯米粉…………………140g
粘米粉…………………12g
糖………………………80g
滾水……………………205g
椰漿……………………200ml

餡料 :
芒果……………………2隻

糯米皮做法:
A. 將糯米粉 + 粘米粉先篩勻, 過篩2次, 待用.
B. 將滾水 + 糖, 邊倒邊攪至糖熔.
C. 將 (B) 倒入 (A) 邊倒邊攪, 要快手攪勻.
D. 將椰漿倒入 (C) 內, 攪勻後放入微波爐叮3mins, 取出.(又水又糕狀態)
E. 將 (D) 攪勻成粉糰狀後, 再放入微波爐叮3mins30sec, 取出再攪勻, 再放入保鮮紙/袋中放涼後放入雪櫃雪凍備用.

組合做法:
將芒果粒, 平均分好 (如果想整細細粒可分 20份)
糯米皮都平均分好 (約@28g, 20份)
將芒果粒放入糯米皮搓圓收口, 搓好後碌層椰絲, 雪凍後食得 [完成]

Filed under: 凍食甜品, 甜品 by kat at 8:38 pm
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