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28 December, 2006

ღღ 檸檬牛油蛋糕 ღღ

檸檬牛油蛋糕食譜 (6″)

預備功夫
第一係要將無鹽牛油室溫放至軟化.
第二係要批出檸檬皮茸.(只要黃色部份, 唔好批到白色)
第三係要將檸檬搾汁.
第四係要將雞蛋先打勻.
第五係要將自發粉先篩勻.

蛋糕材料 :
無鹽牛油…………………100g
砂糖………………………120g
檸檬汁……………………50ml (約1個)
檸檬皮茸…………………1tbsp (有就香d)
雞蛋………………………3隻
自發粉……………………160g

裝飾材料 :
糖霜………………………1tbsp

做法:
1. 將已軟化嘅無鹽牛油+砂糖打至軟滑.
2. 將檸檬汁加入(1)打勻.
3. 再將檸檬皮茸加入(2)打至忌廉狀.
4. 將雞蛋分3次加入(3)內攪勻.
5. 將自發粉分次篩入(4)中, 用橡皮刀攪勻至混合.
6. 預熱焗爐170度.
7. 將蛋糕漿倒入蛋糕模內.
8. 放入已預熱嘅焗爐, 焗約55-60mins.
9. 出爐後脫模即成.
10. 可在蛋糕面撒上糖霜. [完成]

Filed under: 牛油蛋糕, 蛋糕 by kat at 8:28 pm
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