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February 2006
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5 February, 2006

ღღ 暖心朱古力蛋糕~心太軟 ღღ

暖心朱古力蛋糕食譜 大約整到 4個 (@約3″)
  
預備功夫
第一係要煲滾水.
第二將無鹽牛油室溫放軟.
第三係要將低筋麵粉先篩勻.
第四係要將糖霜篩勻.
第五係要將黑朱古力切碎, 越碎越好.
第六預熱焗爐200度

蛋糕材料 :
低筋麵粉…………………125g
糖霜………………………70g
黑朱古力…………………110g
無鹽牛油…………………110g
全蛋………………………2隻
蛋黃………………………2隻

做法:
1. 將d黑朱古力碎, 用40-50度嘅熱水隔水坐溶. (做完d預備功夫{煲滾水}都已經係熱水)
2. 將無鹽牛油加入黑朱古力溶漿內攪勻直完全溶解.
3. 將己篩好嘅糖霜加入(2)攪勻.
4. 再加入全蛋&蛋黃用高速攪勻.
5. 將己篩過嘅低筋麵粉加入(4)內用低速攪勻.
6. 將蛋糕杯預先掃油, 再將黑朱古力漿倒入蛋糕杯內. (80%滿)
7. 放入已預熱嘅焗爐, 焗約10mins. [完成] 襯熱食

Filed under: 朱古力蛋糕, 蛋糕 by kat at 1:08 pm
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