ღღ 上網搵到個薑醋食譜 :) 八珍甜醋 ღღ
材料(十人份量):
- 十斤(4.8公升) 八珍甜醋
五斤 去皮生薑 (d薑皮就可以留番嚟煲薑皮水沖涼洗手, 物盡其用~)
兩隻 豬腳 (亦可選用質地較柔嫩的豬手), 斬開約八至十件
熟去殼雞蛋十隻
一斤 八珍黑糯米醋
做法: 產前一個月
- 預先將甜醋及生薑放入瓦煲內大火煮兩小時
每隔一星期煲滾一次, 以免細箘及霉箘滋生
派送前一天 (BB出世第12日先開始派)
- 把豬手豬腳放入滾水中飛水去油及沖洗乾淨
把豬手豬腳放入已預備好的薑醋中煮滾
以慢火煲豬手豬腳至腍熟,加入八珍黑糯米醋稀釋及增加鮮味
下雞蛋再煲十分鐘, 即可趁熱享用
http://www.patchun.com.hk/chinese/traditional/ie/new_baby3.html