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18 December, 2011

ღღ 聖誕曲奇 ღღ

牛油曲奇食譜 (約80塊) 人仔同聖誕樹

預備功夫
第一係要將有鹽牛油室溫放至軟化.
第二係要將雞蛋先打勻.
第三係要將低筋麵粉先篩勻.

曲奇材料 :
有鹽牛油…………………100g
糖霜………………………60g
雞蛋………………………1隻
低筋麵粉…………………200g

做法:
1. 將已軟化嘅有鹽牛油+糖粉打至鬆發.
2. 將雞蛋分2次慢慢加入(1)內攪勻.
3. 將已篩勻嘅低筋麵粉分次篩入(2)中, 用橡皮刀以輕手&慢慢攪勻至混合/用手搓混.
4. 將(3)放係牛油紙/鍚紙上碌平, 厚度約0.3-0.5cm.
5. 將(4)放入冰櫃內雪約10mins至變硬即可.
6. 用曲奇模印出曲奇形狀.
7. 放入中層, 用180度嘅焗爐, 焗約15-20mins.
8. 出爐後, 記得將牛油曲奇放在架上放涼及脫去牛油紙.
9. 用朱古力畫上圖案. [完成]

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