ღღ 第2次整 聖誕朱古力餅屋 ღღ
銘軒明早一起身 一定很高興 ^0^
聖誕朱古力餅屋食譜 (L3.5xW5xH6″ <-淨計間屋, 唔計地台)
預備功夫
第一係要將有鹽牛油室溫放至軟化.
第二係要將雞蛋先打勻.
第三係要將低筋麵粉+朱古力粉先篩勻.
曲奇材料 :
有鹽牛油.....................100g
糖霜...........................60g
雞蛋...........................1隻
低筋麵粉.....................200g
朱古力粉.....................20g
做法:
1. 將已軟化嘅有鹽牛油+糖粉打至鬆發.
2. 將雞蛋分2次慢慢加入(1)內攪勻.
3. 將已篩勻嘅低筋麵粉分次篩入(2)中, 用橡皮刀以輕手&慢慢攪勻至混合/用手搓混.
4. 將(3)放係牛油紙/鍚紙上碌平, 厚度約0.3cm(不要太厚, 太厚會重難黐成屋仔).
5. 將(4)放入冰櫃內雪約10mins至變硬即可.
6. 將屋仔紙樣牛油紙放在(5)上, 用細刀切出所有配件嘅形狀, 餘下嘅做成地台, 再用叉係表面吉孔.
7. 放入中層, 用180度嘅焗爐, 焗約15-20mins.
8. 出爐後, 記得將朱古力餅放在架上放涼及脫去牛油紙. [完成]
雪糖裝飾材料 :
蛋白...........................1隻
糖霜...........................120g
做法:
1. 將蛋白+糖霜攪勻.
2. 放入微波爐叮20sec, 取出.
3. 用高速打至企身(即反轉都唔會倒下來)及冷卻即可.
4. 將蛋白糖霜倒入唧袋中. [完成]
組合做法:
1. 用蛋白糖霜當膠水, 將屋仔配件黐係地台上. (起屋)
2. 等大約1hr, 雪糖乾透.
3. 可隨意整裝飾. [完成]